31 Mart 2016

MİHALİÇ (KELLE) PEYNİRİ



Mihaliç, Bursa Karabey ilçesinin eski adı. Peynirimiz özellikle Balıkesir ve Bursa da üretiliyor.Kaşar peyniri kıvamında, içi gözenekli. Salamura olduğu için çok tuzlu bir peynir. Yemeden önce bir gece suda bekletilirse fazla tuzunu almış oluruz. Ayrıca yağı alınmamış koyun sütünden yapıldığından yağ oranı yüksek. 

Şarap ile uyumlu olup, makarnalarda ve ızgara olarak da kullanılabilir. Tost yaparken kaşar yerine bu peyniri kullanırsanız çok daha lezzetli olacaktır. Özellikle Ayvalık tostu bu peynirden yapılmaktadır. Afiyet olsun (:    

Hiç yorum yok: