27 Haziran 2015

YALANCI PAÇA ÇORBASI


Paça çorbası sevenlere alternatif güzel bir çorba tarifi. Bu tarifte ben haşladığım dana dil suyunu kullandım. Çok yakında sizlere beğenerek yediğim Sotelenmiş dana dil tarifini paylaşacağım. Dil i haşladıktan sonra dilimleyerek daha sonra tüketmek için derin dondurucuya koyuyorum. Haşladığım suyu da derin dondurucuya koyarak Yalancı paça çorbası yapmak için ayırıyorum. Siz kemiği de haşlayarak yapabilirsiniz. Afiyet Olsun... 




Malzemeler

- 3 su bardağı Kemik suyu
- 3 su bardağı Su
- 1 su bardağı Yoğurt
- Yarım su bardağından biraz az Un
- 2 yemek kaşığı Sirke
- 4 diş Sarımsak
- Tereyağı, kırmızı toz biber

Hazırlanışı


Kemik suyu ve suyu karıştırarak kaynatın. Yoğurt ve unu çırpın. Kaynamış et suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ilave ederek ılık hale getirin. Sonra yavaş yavaş kaynayan et suyuna ilave ederek sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra kemikte kalan etleri de küçük küçük ayırarak çorbaya ilave edebilirsiniz. Rendelediğiniz sarımsakları ve sirkeyi de çorbaya ekleyin. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra altını kapatın.

 Tereyağını sos tavasında eriterek toz biberi ilave edin. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. 

Hiç yorum yok: