Daha önce de ıslak gözleme yapmıştık. Bu tarifin iç harcı diğerinden farklı. Her ikisinin de tadı ayrı güzel. Afiyet olsun..
Malzemeler
- 2 adet yufka
İç harcı için
- 200 gr. kıyma
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 kase rendelenmiş kaşar
- Karabiber, kırmızı biber, nane, tuz
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- 2 çorba kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile yapılmış sos
Hazılanışı
Kıymayı tavada kavurun. Küçük dilimlediğiniz biberleri ekleyin. Maydanoz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Yufkayı düz bir zemine serin. İç malzemeyi yufkaya eşit şekilde paylaştırın. Gözleme yapar gibi katlayın. Geniş bir tavaya bir miktar tereyağı sürerek arkalı önlü gözlememiz pişirin. Pişen gözlemeleri çok küçük olmayacak şekilde kare şeklinde dilimleyin ve servis tabağına alın. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra salçalı sosu gezdirerek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder